Soupe de cresson

Publié le 30 octobre 2013 par Marjorie

Une petite soupe de saison à la couleur verte qui amusera aussi bien les enfants que les grands tout en couvrant leur palais de douceur.

Ingrédients (4 personnes) :

* 2 bottes de cresson

* crème fraiche

* 25 g de beurre,

* eau, sel et poivre

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1. Lavez, séchez et épluchez le cresson.

2. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir le cresson salé et poivré, tout en remuant. Le Laisser suer pendant 5 minutes

3. Le recouvrir d'eau bien chaude

4. Mixer le tout et remettre à feu doux.

5. Ajouter la crème fraîche et remuer pendant 5 minutes sans faire bouillir.

6. Servir très chaud.

Enjoy